Армянская кухня с Нареком Авагяном: как приготовить нежный тжвжик
Фотография: RTVI
Шеф
23 декабря 2019
«Профессия: шеф. Россия» — программа, которая знакомит с зарубежными шеф-поварами и раскрывает секреты приготовления лучших блюд мировой кухни. Герой этого выпуска — Нарек Авагян. До переезда с Россию он работал в ресторанах Испании, Узбекистана, Киргизии и Казахстана. А последние 17 лет Нарек возглавляет кухню старейшего армянского ресторана Москвы — «Кафе Арарат».

В этом выпуске:

  • Как приготовить тжвжик
  • Что такое калагеш и кавурма
  • Какой армянский продукт внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО

Специальный гость выпуска — автор блога и телеграм-канала @uletimru Ирина Константинова