Французская кухня с Камелем Бенмамаром: как приготовить сочный стейк с соусом и теплый овощной салат
Шеф
16 декабря 2019
«Профессия: шеф. Россия» — программа, которая знакомит с зарубежными шеф-поварами и раскрывает секреты приготовления лучших блюд мировой кухни. Герой этого выпуска — француз Камель Бенмамар. После работы в различных мишленовских ресторанах во Франции, Великобритании и Марокко, Камель приехал в Россию по приглашению Аркадия Новикова. Сегодня он — бренд-шеф ресторана «Рыбы нет» и сети бургерных «#FАRШ».
В этом выпуске:

  • Как приготовить стейк и теплый овощной салат
  • Кто придумал проект «#FARШ»
  • Какое вино идеально подходит для мясного соуса

Специальный гость выпуска — автор кулинарных книг, основатель кулинарного портала Nehudeem.ru Олеся Фисенко @marjoriolesya