Закуски к коктейлям с Кенаном Ассабом: как приготовить сет из прошутто, гриссини и маринованных артишоков

Шеф
label
«Профессия: шеф. Россия» — программа, которая знакомит с зарубежными шеф-поварами и раскрывает секреты приготовления лучших блюд мировой кухни. Герой этого выпуска — Кенан Ассаб, бренд шеф-бармен шахматного клуба World Chess Club Moscow. Кенан родился в Узбекистане, работал в Объединенных Арабских Эмиратах, Иордании, Испании и Гонконге. В 2016 году признан журналом Esquire одним из лучших молодых барменов России.

В этом выпуске:

  • Как приготовить средиземноморский сет из прошутто с гриссини, маринованных артишоков по-римски, перепелиных яиц, маслин и оливок
  • Что такое «гастрономическая пара» и чем лучше всего дополнить средиземноморский сет
  • Почему лед называют самым главным ингредиентом в напитках
  • Где искать лучшие бары мировых столиц

Специальный гость выпуска — ресторанный обозреватель Business FM Катя Калина.

Новости партнеров