«Страшно не то, что ты съешь сладкое на ночь. Страшно то, что ты подумаешь об этом утром». Как похудеть
Дзен
... избавиться от зависимости, связанной с едой? Если вы хотите избавиться от ...
14 сентября 2021
Маркетинг на органике: как компании продают «здоровую пищу» и всегда ли она полезная
Эфир
... исков из-за неправильной маркировки еды. Как пишет New York Times ...
9 сентября 2021
«Рестораторы не хотят поднимать цены»: как общепит в США переживает дефицит морепродуктов
Эфир
Как бизнес справляется с дефицитом и как подобные проблемы сказываются на экологии, в эфире RTVI Лиза Каймин обсудила с экологом Гленом Комтоном и владельцем ресторана «Илли» Олегом Шумко . Из меню американских ресторанов пропадают морепродукты. По данным Bloomberg, проблема ...
31 июля 2021
Борис Зарьков: русская кухня, сотрудники-мигранты, импортозамещение
Спецгость
Герой программы Тины Канделаки «Специальный гость» — ресторатор Борис Зарьков. В интервью он расскажет, почему считает, что русской кухни не существует, как делит бизнес с партнерами, кого нанимает в свои рестораны, за что увольняет сотрудников, чем замещает импортные ...
29 июля 2021
«Хороший стол – хороший стул». Как нормализовать пищеварение
Дзен
... вы каждый день что-то едите, и поэтому каждый день должны ...
10 июля 2021
В США сокращают продовольственную помощь. Как работает эта система и что это значит для экономики?
Эфир
Как работает система продовольственной помощи и как сокращение программы повлияет на экономику, в эфире RTVI Денис Малинин разбирался с экономистом Михаилом Печерским и жителем Нью-Йорка Юрием Абрамовым . В США начали сворачивать программу экстренной финансовой помощи ...
7 июля 2021
Вкусная и здоровая пища в каменном веке
Дробышевский
Каждую неделю известный антрополог Станислав Дробышевский рассказывает о науке и человечестве. Тема этого выпуска — питание в каменном веке. Как варили кашу неандертальцы? Когда появились первые вегетарианцы? Что в древности считалось экзотической пищей? Когда наши предки ...
26 апреля 2021
Проверьте по этим показателям, здоровые ли у вас отношения с едой
Дзен
Здоровые отношения с едой – это как? 1. Человек чувствует ... насыщения. Не важно, осталась ли еда в тарелке, набрал ли он ... . 3. Человек в принципе про еду не думает в промежутках между ... -то съест торт. То есть еда – это не значимая ценность. 4 ...
10 марта 2021
В Калифорнии против Subway подали коллективный иск из-за сэндвичей с тунцом
Новости
Компанию обвинили в мошенничестве и недостоверной рекламе сэндвичей с тунцом. В исковом заявлении говорится, что ингредиент, который в сети закусочных называют «тунцом», абсолютно не содержит этой рыбы. В Subway, в свою очередь, утверждают, что эти претензии не имеют под собой ...
30 января 2021
В Великобритании ограничат рекламу сладкой и жирной еды
Новости
... и метро. К категории нездоровой еды в Лондоне отнесли не только ...
29 декабря 2020
Морковный батл. Кирилл Еселев против Сергея Лобачева
Шеф. Battle
Гости выпуска: Кирилл Еселев , бренд-шеф и совладелец бара Babes never die Сергей Лобачев , концепт-шеф ресторанов «Мясо & Рыба» Ян Черепанов , ресторанный обозреватель «Профессия: шеф. Battle» — новый проект RTVI, в котором самые известные шеф-повара России соревнуются в кулинарном ...
21 декабря 2020
«Отредактированные» животные: зачем в США разрешили выращивать генно-модифицированных свиней
Эфир
В этом часе «Сквозного эфира» с Лизой Каймин: Американское управление по санитарному надзору за качеством продуктов и медикаментов (FDA) одобрило использование генно-модифицированных свиней. В организме таких свиней не содержится компонента, который вызывает аллергию на ...
17 декабря 2020
Европарламент разрешил называть котлеты не из мяса бургерами
Новости
... десятках штатов США сторонники вегетарианской еды ведут борьбу с фермерами и ...
23 октября 2020
В Сирии ограничили продажу дешевого хлеба в одни руки
Новости
Теперь семья из двух человек может получить только одну упаковку такого хлеба в сутки, семья из четырех человек — две упаковки, на семью из шести человек полагается три упаковки, более многочисленным семьям — не больше четырех упаковок. В этом году власти Сирии ввели систему ...
5 октября 2020
Андрей Коняев объясняет, как закручиваются блины во время жарки
N+2
В программе N+2 на RTVI Андрей Коняев — основатель научного интернет-издания N + 1 — рассказывает о самых интересных открытиях и объясняет, как даже несерьезные исследования могут изменить наше представление о мире. В этом выпуске — об обратном вращении пекущихся блинов. Как ...
29 августа 2020
Помощь нуждающимся во время пандемии: как в Нью-Йорке устроена доставка еды голодающим
Эфир
... . Теперь правила регистрации для доставки еды изменились: обновлять данные в системе ...
29 августа 2020
Очереди за бесплатной едой: как в Нью-Йорке помогают голодающим и почему их становится все больше
Эфир
... , которым не хватает денег на еду. По оценкам Продовольственного банка города ... до наступления пандемии они раздавали еду примерно тысяче семей в неделю ... выросла в 10 раз, и еды не хватает.
28 августа 2020
В США из магазинов отзывают овощи и фрукты, зараженные листериозом. Чем опасны эти бактерии?
Эфир
Чем опасны эти бактерии и как защитить себя от заражения, в эфире RTVI Диана Лесничая обсудила с врачом-педиатром Леонидом Исаковым . Компания Freshhouse II из Северной Каролины отзывает из магазинов по всей стране ряд сортов картофеля, лаймов, лимонов и апельсинов из-за возможного ...
15 августа 2020
Вспышка сальмонеллеза в США: чем опасна эта болезнь и как с ней бороться?
Эфир
В этом часе «Сквозного эфира» с Гарри Княгницким: В 48 штатах Америки зафиксировали вспышку сальмонеллеза. Инфекцией заразились уже около 900 человек — это столько же, сколько за весь прошлый год. Примерно 150 человек попали в больницы. Власти предполагают, что источником ...
5 августа 2020
МЧС предупредило о передаче коронавируса через чипсы и орешки. Но стоит только помыть руки...
Инфошум
... передачи инфекции повышается, если вы едите из посуды или общих упаковок ... точно не спасет добавление в еду острого перца. От заражения инфекцией ...
16 мая 2020