Баскский чизкейк. Мастер-класс от Алексея Каневского
Завтрак
«Завтрак» — совместный проект RTVI и кулинарной школы Novikov School . Программа научит вас готовить несложные, но оригинальные утренние блюда. Всем, кто посмотрел этот выпуск, дарим скидку 25% по промокоду RTVI на онлайн-курсы в Novikov School. Это отличная возможность научиться готовить ...
2 июля 2021
Венские вафли. Мастер-класс от Галины Рогозиной
Завтрак
«Завтрак» — совместный проект RTVI и кулинарной школы Novikov School . Программа научит вас готовить несложные, но оригинальные утренние блюда. Всем, кто посмотрел этот выпуск, дарим скидку 25% по промокоду RTVI на онлайн-курсы в Novikov School. Это отличная возможность научиться готовить ...
18 июня 2021
Китайские вонтоны. Мастер-класс от Павла Дзюбло
Завтрак
«Завтрак» — совместный проект RTVI и кулинарной школы Novikov School . Программа научит вас готовить несложные, но оригинальные утренние блюда. Всем, кто посмотрел этот выпуск, дарим скидку 25% по промокоду RTVI на онлайн-курсы в Novikov School. Это отличная возможность научиться готовить ...
7 мая 2021
Скрэмбл с лососем, рикоттой и пряными травами. Мастер-класс от Мирко Дзаго
Завтрак
Всем, кто посмотрел этот выпуск, дарим скидку 25% по промокоду RTVI на онлайн-курсы в Novikov School. Это отличная возможность научиться готовить еще больше новых блюд под руководством профессиональных шеф-поваров, не выходя из дома. Посмотреть расписание и записаться на занятия ...
23 апреля 2021
Настоящий английский завтрак. Мастер-класс от Павла Дзюбло
Завтрак
Всем, кто посмотрел этот выпуск, дарим скидку 25% по промокоду RTVI на онлайн-курсы в Novikov School. Это отличная возможность научиться готовить еще больше новых блюд под руководством профессиональных шеф-поваров, не выходя из дома. Посмотреть расписание и записаться на занятия можно ...
9 апреля 2021
Как приготовить необычный новогодний оливье. Александр Журкин и Денис Крупеня
Шеф. Battle
Гости выпуска: Александр Журкин , шеф-повар ресторана «Пироги, Вино и Гусь» Денис Крупеня , бренд-шеф Wine & Crab Ян Черепанов , ресторанный обозреватель, основатель гастрономического фестиваля в Монако, создатель телеграм-канала Yan Restoran «Профессия: шеф. Battle» — новый проект ...
28 декабря 2020
Медовый батл. Александр Журкин против Артема Мартиросова
Шеф. Battle
Гости выпуска: Александр Журкин , шеф-повар ресторана «Пироги, Вино и Гусь» Артем Мартиросов , шеф-повар ресторана «КрабыКутабы» Ян Черепанов , ресторанный обозреватель, основатель гастрономического фестиваля в Монако, создатель телеграм-канала Yan Restoran «Профессия: шеф. ...
9 ноября 2020
Картофельный батл. Павел Поцелуев против Андрея Куспица
Шеф. Battle
Гости выпуска: Павел Поцелуев , бренд-шеф ресторана «Жажда крови» Андрей Куспиц , специалист по ремесленным колбасам Ян Черепанов , ресторанный обозреватель, основатель гастрономического фестиваля в Монако, создатель телеграм-канала Yan Restoran «Профессия: шеф. Battle» — проект ...
5 октября 2020
Грузинская кухня с Лилией Арутюновой-Медзмариашвили: как приготовить десерт из груши в винном соусе с ягодами и кремом
Шеф
... родилась в Сухуми. Талант к кулинарии унаследовала от матери. В Москву ...
18 марта 2020
Закуски к коктейлям с Кенаном Ассабом: как приготовить сет из прошутто, гриссини и маринованных артишоков
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить средиземноморский сет из прошутто с гриссини, маринованных артишоков по-римски, перепелиных яиц, маслин и оливок Что такое «гастрономическая пара» и чем лучше всего дополнить средиземноморский сет Почему лед называют самым главным ингредиентом ...
11 марта 2020
Аргентинская кухня с Карлосом Мартином Репетто: как приготовить рибай и запеченные овощи
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить рибай и запеченные овощи Чем аргентинское мясо отличается от российского и американского Какую кухню любят первые лица США, Аргентины и Испании Специальный гость выпуска — автор проекта «СысоевFM» и основатель Российского ресторанного ...
30 декабря 2019
Армянская кухня с Нареком Авагяном: как приготовить нежный тжвжик
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить тжвжик Что такое калагеш и кавурма Какой армянский продукт внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО Специальный гость выпуска — автор блога и телеграм-канала @uletimru Ирина Константинова «Профессия: шеф. Россия» — программа, которая ...
23 декабря 2019
Французская кухня с Камелем Бенмамаром: как приготовить сочный стейк с соусом и теплый овощной салат
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить стейк и теплый овощной салат Кто придумал проект «#FARШ» Какое вино идеально подходит для мясного соуса Специальный гость выпуска — автор кулинарных книг, основатель кулинарного портала Nehudeem.ru Олеся Фисенко @marjoriolesya «Профессия: шеф. Россия ...
16 декабря 2019
Испанская кухня с Карлом Рубио: как собрать великолепное трио из тартаров
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить тартар из лосося, тунца и краба Чем отличается гастрономия в регионах Испании Как разрабатывали меню для Олимпийских игр в Сочи Специальный гость выпуска — фуд-блогер и автор кулинарных книг Олеся Куприн @okuprin «Профессия: шеф. Россия» — ...
9 декабря 2019
Азербайджанская кухня с Бахтияром Алиевым: как приготовить нар говурма из осетрины
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить нар говурма из осетрины Чем азербайджанская кухня похожа на итальянскую Почему рыбу надо жарить с кожей Сколько стоит абшеронский шафран и зачем его заваривают в кипятке Специальный гость выпуска — фуд-блогер Кира Жоссан @mamangurman «Профессия ...
2 декабря 2019
Перуанская кухня с Луисом Альберто Родригесом: как сделать сочное тако
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить севиче и тако Из чего состоят соусы клюв петуха и молоко тигра За что перуанскую кухню внесли в Книгу рекордов Гиннесса Как сервируют тако в Мексике Специальный гость выпуска — блогер и автор видео-рецептов Валерия Родимова @valeryrodimova « ...
25 ноября 2019
Скандинавская кухня с Андреем Коробяком: как приготовить правильный сморреброд
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить скандинавский сморреброд и баллантин из лосося Что нужно добавить в сливочный мусс, чтобы он идеально сочетался с рыбой Почему в России предпочитают «понятное» меню Чем украшают авторские блюда в ресторанах Специальный гость выпуска — ...
18 ноября 2019
Итальянская кухня с Валентино Бонтемпи: что нужно для идеальной пасты
Шеф
В этом выпуске: Как приготовить Пинцу, авторскую закуску Валентино Бонтемпи, и пасту алла путанеска Зачем смешивать клубнику с картофельным пюре Где у макаронины находится «душа» и в какое время лучше всего есть спагетти Специальный гость выпуска — фуд-блогер и фуд-фотограф ...
11 ноября 2019