Израильские ученые получили дрожжи возрастом в пять тысяч лет, а эксперты сварили на их основе пиво. Оно похоже на напиток, который пили фараоны в Древнем Египте. Об этом 22 мая сообщило издание EurekAlert.
Образцы дрожжей нашли в микропорах осколков древних глиняных кувшинов. После этого ученые попросили профессиональных пивоваров им помочь. В итоге из древних дрожжей получилось 6-градусное пиво и 14-градусная медовуха.
По словам участника проекта, ученого Ронена Хазана, исследователи узнали вкус пива, которое пили древние египтяне и филистимляне. Исследователи назвали напиток вкусным и безопасным. Они надеются, что античное пиво появится на полках магазинов.
В древности пиво было основным напитком жителей Древнего Египта. Ему приписывали целебные свойства. Пить пиво или вино считалось безопаснее, чем воду, поскольку она могла быть загрязнена. Хмельной напиток делали из смеси зерновых культур и воды. Ее запекали и оставляли на солнце для брожения. Для вкуса также добавляли экстракты фруктов.