Кишечную палочку можно обнаружить даже на руках человека, поэтому запрещать роллы «Филадельфия», в которых Роскачество обнаружило эту бактерию, не нужно. Такое мнение высказал в разговоре с NEWS.ru академик РАН, бывший главный санитарный врач России Геннадий Онищенко.
«На ваших руках сегодня я точно кишечную палочку найду, но это не значит, что я должен запретить ваши руки. Пусть Роскачество передаст результаты исследований в Роспотребнадзор, там разберутся, а не сразу выносить и третировать общественное мнение», ― сказал Онищенко.
Он отметил, что надо разбираться с каждым конкретным случаем, а «запрещать все нельзя и не нужно».
Глава Роскачества Максим Протасов в опубликованном 29 марта интервью «Известиям» сообщил, что в 40% роллов «Филадельфия», которые исследовали эксперты организации, была обнаружена кишечная палочка.
Превышения по количеству микроорганизмов, по его словам, выявили во всех закупленных роллах. Речь идет о продуктах из ресторанов, торговых сетей и специализированных магазинов, торгующих блюдами навынос.