О водке и ее истории рассказал автор книги «Новейшая история России в 14 бутылках водки» Денис Пузырев в программе «Час Speak» на канале RTVI
Водка — это зло?
Водка это факт нашей жизни, от которого никуда не деться. Насколько это зло или добро, зависит от конкретной ситуации. Правда, что алкоголизм — это болезнь, а водка ломает многие судьбы. Но в разумных количествах этот напиток позволяет расслабиться. А еще водка — это то, что соотносится с Россией. Многие страны гордятся своими алкогольными напитками: например, в Шотландии — виски, во Франции — коньяком. В России же не сильно гордятся водкой, хотя это безусловно один из символов страны для иностранцев
Во времена СССР Польша пыталась оспорить первенство, якобы они придумали водку. Так, кто же был первым?
Да, действительно был спор. Находились самые разные документы с датами появления водки. В итоге это закончилось тем, что сочетание «русская водка» признано за Россией, есть даже «ассоциация Русской водки».
Но это довольно странный спор. Все равно, что думать, кто изобрел шашлык и первый додумался жарить мясо на шампурах: армяне, азербайджанцы или грузины
У классиков литературы герои часто пьют водку: у Чехова, Куприна, Толстого. Та водка, что была до революции, и та водка, что пьют сейчас, это одно и то же?
Нет, это абсолютно разные напитки. Например, за эти годы изменилась технология производства спирта. Раньше его производили на дистиллерии, то есть это было похоже на самогон. А современная водка производится в ректификационных колоннах. Поэтому сейчас вкус отличается, водка стала будто безвкуснее за это время
Правда, что до революции и в 90-е годы водка была дороже нефти?
Да, водка раньше формировала до трети бюджета страны. Сейчас это максимум пару процентов
В 1914 году ввели сухой закон, в 1917 году распалась страна. В 1987 вновь ввели сухой закон, в 1991 опять распалась страна. Сейчас водка стоит так дорого, что нельзя ли считать эту цену определенным видом сухого закона? И не может ли это привести к революционным потрясениям?
Кажется, что если нас и ждут какие-то потрясения, то точно не из-за этого. Дефицит спиртных напитков не возникнет. Конечно, у людей становится все меньше денег, и на рынке появляются суррогаты: самогон, жидкости, которые нельзя пить, но их пьют. Но народ всегда найдет способ выпить
Почему водка — «новая скрепа»? Так ее назвал Денис Пузырев
Скрепа — это то, что объединяет людей. И, чтобы ее пить, нужны какие-то обстоятельства: свадьба, поминки. Употребление водки сидит в подкорке у россиян