При раскопках в районе Regio IX археологического парка Помпеи недалеко от Неаполя обнаружили 2000-летнюю фреску с изображением блюда, которое могло быть прообразом современной пиццы, сообщает Independent. Сотрудники парка уточнили, что речь идет о настенной живописи в коридоре древнего помпейского дома, в пристройке к которому ранее находилась пекарня.

Здание было частично исследовано в 1888-1891 годах, а в январе 2022 года раскопки возобновились. Археологи расчистили атриум, существование которого предполагали еще их предшественники в XIX веке, и обнаружили вход в пекарню. В рабочих зонах возле печи в мае-июне 2023 года были найдены скелеты трех жертв извержения Везувия, а на стене атриума — натюрморт.

«Помпеи никогда не перестают удивлять, это шкатулка, в которой постоянно обнаруживаются новые сокровища», — комментирует находку министр культуры Италии Дженнаро Санджулиано.

Найденная фреска изображает серебряный поднос, на котором стоит кубок вина и разложены закуски. Часть из них — предположительно зерна граната и финики со специями и moretum (древним вариантом соуса песто с сыром) — помещены на круглый тонкий хлеб. Рядом лежат орехи, сухофрукты и желтые плоды клубничного дерева.

Этот тип фресок, известный в древности под названием xenia — «гостеприимство» в переводе с древнегреческого, — изображал дары, которые подносили гостям по традиции, восходящей к эллинистическому периоду (III-I вв. до н.э.). В городах Везувианской зоны обнаружено около 300 таких изображений, но недавно найденная в Археологическом парке Помпей фреска «поражает замечательным качеством исполнения», позволяющим рассмотреть детали.

Сотрудники парка поясняют, что лепешки из пресного теста в древности использовались на пирах вместо тарелок. Об этом писал Вергилий в «Энеиде»: в книге VII троянские воины после долгих скитаний устраивают привал в устье Тибра и утоляют голод фруктами, за неимением посуды помещая их на сухие лепешки, а потом, не насытившись, съедают и само тесто. Эта сцена подана как исполнение пророчества гарпии, которая во гневе грозила троянцам, что они будут «грызть столы за недостатком пищи».

Такая лепешка, считают в археологическом парке Помпей, изображена и на недавно обнаруженной фреске — но называть ее «древней пиццей» не совсем корректно, «учитывая отсутствие наиболее характерных ингредиентов — помидоров и моцареллы». Специалисты назвали лепешку с древней фрески фокаччей (panis focacius), однако признали, что ее можно рассматривать как «дальнего предка современной пиццы».

Директор Археологического парка Помпей Габриэль Цухтригель усмотрел в найденной фреске глубокий смысл и советует обратить внимание на контраст между скромной пищей и «роскошью серебряной утвари», которые символизируют «буколическую простоту сельской жизни и утонченность художественных образов». По мнению Цухтригеля, здесь действительно напрашивается аналогия с пиццей, которая «была рождена как блюдо бедняков на юге Италии, завоевала весь мир и теперь подается в звездных ресторанах».

Во времена Римской империи пиццы в современном представлении существовать не могло, напоминает Independent, поскольку помидоры были завезены в Европу из Америки только в XVI веке. Помпеи же были погребены под пеплом во время извержения Везувия в 79 году н.э.