Начиная с осени, в финской армии введут для всех военных обязательный вегетарианский обед и ужин раз в неделю. Об этом 21 августа сообщает Yle со ссылкой на майора логистического центра вооруженных сил Финляндии Эйю Пулкки.
Солдаты смогут выбрать, какое именно блюдо в их меню будет вегетарианским — обед или ужин. Военные-вегетарианцы и раньше могли себе заказывать соответствующие блюда.
В вегетарианском меню не будет мяса или рыбы, но будут блюда с использованием молочных продуктов и яиц.
Yle отмечает, что вегетарианское меню будет «сконцентрировано» на картофеле и пасте, а вместо мяса будут использовать сою и специальный заменитель Quorn из гриба fusarium venenatum.
В компании Leijona Catering, которая поставляет еду в финскую армию, объяснили, что решение было принято из соображений полезности вегетарианской еды для здоровья и с учетом негативного влияния производства мяса на окружающую среду. Там подчеркнули, что обязательные вегетарианские блюда не связаны с вопросами экономии, так как такая еда не стоит дешевле той, что сделана из мяса.
В норвежской армии обязательно вегетарианское меню ввели еще в 2013 году. Там также объяснили это решение заботой об окружающей среде.
