Новости
19:00
17 Июля 2018 г.
В Иордании нашли крошки древнего хлеба возрастом до 14 тысяч лет
Поделиться:

В Иордании нашли крошки древнего хлеба возрастом до 14 тысяч лет

Фотография:
PNAS
  • Открытие совершили археологи из Кембриджского университета
  • Они исследовали угли древнего кострища и нашли в них ткани зерновых культур
  • Это значит, что древние люди умели готовить хлеб до появления сельского хозяйства

Исследователи в Иордании обнаружили хлебные крошки, которым примерно 14,4 тысяч лет. Об этом 16 июля написали в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Находка может свидетельствовать о том, что хлеб могли научиться готовить задолго до того, как появилось сельское хозяйство.


Крошки обнаружила группа археологов Кембриджского университета, которая исследовала участок Шубайка 1 в так называемой Черной пустыне, где изучают стоянки возрастом до 14 тысяч лет. Возле кострища, которое использовали 14,4 — 14,2 тысяч лет назад, ученые и обнаружили обугленные крошки хлеба.

Эти образцы исследовали при помощи электронного микроскопа. Основная их составляющая осталась неизвестной, но 15 из 24 образцов содержали ткани зерновых культур и остатки клеток, содержащих крахмал. В двух кусках исследователи нашли мельчайшие белковые зерна, которые входят в состав ржи, пшеницы, овса и пшена. Это может свидетельствовать о том, что люди начали готовить продукты наподобие хлеба еще до появления сельского хозяйства.

Археологи не знают, с какой целью местные жители делали хлебные изделия. Они могли служить для проведения обрядов или в качестве еды. Остатки изделий местные жители приготовили незадолго до того, как покинули свое поселение.

Ученым все еще неизвестно, где появился первый хлеб. Древнейшие образцы находили на неолитических стоянках в Европе и Азии. Некоторые исследователи считают, что первые хлебные изделия появились на Ближнем Востоке. Именно там росли дикие пшеница и ячмень, из которых охотники готовили первую муку порядка 23 тысяч лет назад.

Хотите узнавать все самое важное от RTVI первыми? Подписывайтесь на наш телеграм-канал.