Сотрудники ФСБ провели проверку в сети заведений ресторатора Бориса Зарькова White Rabbit Family (WRF) и выявили незаконный сбыт более 8 тонн краба. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на правоохранительные органы.

Обновление. В WRF сообщили RTVI, что информация о том, что в отношении Бориса Зарькова и ресторанов альянса White Rabbit Family проводились какие-либо проверки (в том числе ФСБ) по закупке и реализации краба не соответствует действительности.

Адвокат Александр Карабанов, представляющий интересы холдинга, 12 сентября заявил, что заведения сети осуществляют работу исключительно в правовом поле и не имеют никакого отношения к незаконному сбыту более 8 тонн краба, который выявлен в ходе проверки столичных заведений правоохранительными органами. По словам юриста, к ответственности в рамках уголовного дела будут привлечены недобросовестные поставщики морепродуктов.

Сам Зарьков рассказал BFM.ru, что в 2022 году МВД проводило проверку в отношении поставщиков краба и запрашивало информацию по этому поводу у всех ресторанов, которые им торгуют — не только у тех, в которых он является акционером.

«По некоторым поставщикам проводились проверки, а у нас, как у рестораторов, запрашивалось, проводились ли у нас закупки у этих поставщиков, причем даже писали в рестораны, в которых вообще эти закупки не проводились, вот и все, вся история», — пояснил он.

Бизнесмен предположил, что сейчас ФСБ возможно проводит проверки в отношении этих поставщиков, но отметил, что ему ничего об этом неизвестно. «Мы не занимаемся поставками краба, мы конечный потребитель», — заключил ресторатор.

По версии следствия, в сговоре с поставщиками столичные рестораторы приобрели краба по «заведомо не соответствующим действительности ветеринарно-сопроводительным документам без прохождения необходимых ветеринарных и санитарных процедур», пишет агентство. Ущерб государству правоохранители оценили в почти 50 млн рублей.

В рамках проверки следователи допросили более десяти сотрудников и директоров ресторанов, назначили различные экспертизы. Возбуждено уголовное дело по статье за незаконный сбыт, перевозку и хранение продукции, совершенное группой лиц по предварительному сговору (п. «а» и «б» ч. 4 ст. 171.1 УК), уточнил собеседник агентства. Санкция статьи, которая вменяется пока неустановленным лицам, предусматривает наказание до шести лет лишения свободы.

Кроме того, по информации источников ТАСС, некоторые заведения WRF имели «сомнительных поставщиков морепродуктов, которые не прошли проверку в Федеральной государственной информационной системе «Меркурий».

«Система позволяет детально контролировать, где морепродукты были добыты, кто занимался перевозкой краба и какой ресторан его реализовал. Если товар имеет электронный обрыв, то можно считать его добытым контрабандным путем», — пояснил собеседник.

Борис Зарьков подтвердил агентству факт проверки персонала ресторанов холдинга со стороны правоохранительных органов и заявил, что руководство заведений взаимодействует со следователями. Ресторатор отметил, что следственные действия не мешают ведению его бизнеса.

В 2021-м три заведения сети — White Rabbit, Selfie и «Сахалин» — были удостоены по одной звезде ресторанного гида Michelin, что говорит о том, что заведение предлагает хорошую кухню.

Кроме того, White Rabbit занял 25-е место в рейтинге лучших заведений мира 2021 года The World’s 50 Best Restaurants Academy, который негласно называют «кулинарным Оскаром». Британский журнал Restaurant Magazine, который составляет этот список на основе анонимного опроса тысячи шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков из разных стран, назвали заведение «лучшим местом в столице, чтобы пообедать с захватывающим панорамным видом на Москву с 16-го этажа».