Россиян предупредили о резком подорожании красной икры к Новому году: в предпраздничные дни 1 кг может стоить около 35 тыс. рублей. Такой прогноз дал в беседе с 360.ru руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов.
Отправной точкой для расчета эксперт взял прошлогодний пик: перед праздниками разные виды икры продавали по 15–16 тыс. рублей за килограмм. Если предложение сократится в 2,5 раза, то цена, по его мнению, поднимется примерно до 35 тыс. Уже сейчас средняя стоимость достигает 20 тыс. рублей.
Для сравнения, в I квартале килограмм икры лососевых в рознице обходился в среднем в 9387 рублей — такие данные Росстата приводили «Ведомости».
Главную причину Балашов видит в провале лососевой путины. Из прогнозируемых 250 тыс. тонн рыбы подошло лишь около 100 тыс., то есть в 3,5 раза меньше, чем годом ранее. Импорта красной икры, по его словам, нет совсем, поэтому вместо обычных 12 тыс. тонн на рынке окажется примерно пять.
Версию об акулах, которые дошли до Сахалина и охотятся на лосося, собеседник 360.ru считает лишь сопутствующей. Настоящая причина, по его мнению, в потеплении Тихого океана у российских берегов и у Аляски, куда лосось тоже не пришел. Эти рыбы живут в воде от +2 до +14 градусов, а летом у Сахалина она прогревалась до +20, напомнил эксперт.
Директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин отметил, что падение уловов фиксируют все страны, которые ведут промысел лососевых. «Лососевые — холодолюбивые рыбы, и сейчас им некомфортно, выживаемость в море снижается, что замечают и в других странах. Период рекордных уловов, судя по всему, закончился», — сказал он URA.RU.
По данным Росстата, за восемь месяцев 2026 года в России произвели 3,1 тыс. тонн красной икры, на 68,9% меньше, чем годом ранее. Опрошенные «Ведомостями» участники отрасли ожидают, что по итогам года выпуск не превысит 4,5–5 тыс. тонн против 12,6 тыс. в 2025-м.
Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев оценивает ситуацию жестче. По его подсчетам, из нынешнего улова можно получить максимум 2 тыс. тонн икры, тогда как среднегодовой спрос составляет 12–15 тыс. тонн. Свежая икра в чистом виде, считает аналитик, закончится уже в октябре–ноябре. К Новому году в продаже, по его прогнозу, останутся заменители или смеси с имитацией либо с прошлогодней икрой, срок годности которой истек.
Управляющий партнер агентства Agro & Food Communications Илья Березнюк в комментарии ТАСС призвал разделять физическое наличие продукции и ее ценовую доступность.
«Физически икра точно не исчезнет с полок. Скорее мы видим дефицит ранее привычных для потребителя цен. Красная икра останется на полках, однако потребителю придется либо платить больше, либо сокращать объем возможной покупки», — сказал он.
Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев в интервью «Ведомостям» назвал нынешние цены возвращением к норме для премиального продукта. Прежнюю дешевизну, считает он, обеспечивал большой объем браконьерской и некачественной икры.
Президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев предположил, что покупатели начнут искать замену деликатесу.
«Существует гигантское количество продуктов с не меньшей потребительской ценностью. Поэтому потребление естественно переключится на другие продукты, например, на икру минтая. Она в 25 раз дешевле, а по качеству разве в 25 раз хуже?» — приводит его слова «Коммерсантъ».
Корнев также допускает некоторую коррекцию цен, поскольку рост, по его мнению, вызван скорее ожиданиями, чем реальным дефицитом.
Ведущий эксперт Центра политических технологий Никита Масленников, напротив, ранее советовал не откладывать покупку, пока цены на деликатес «еще приемлемые».
