Катрин Денев родилась в Париже 22 октября 1943 года. Она начала свою карьеру в шестидесятых, снимаясь у мастеров того времени: Жака Деми, Франсуа Трюффо, Марко Феррери, Романа Полански, Луиса Бунюэля. Знаковым для нее стал музыкальный фильм «Шербурские зонтики», заглавная тема из которого считается лейтмотивом несчастной любви. А ее роль в картине Луиса Бунюэля «Дневная красавица», ставшая важной вехой для сексуальной революции, открыла для Денев двери всех европейских киностудий.
На счету актрисы более сотни ролей и почти каждая из них — событие, отмеченное зрителями и критиками со всего мира. Денев и сегодня не покидает съемочных площадок, участвуя в картинах современных режиссеров: Хирокадзу Корээды, Эмманюэль Берко, Жако ван Дормаля, Маржан Сатрапи, Франсуа Озона, а также многих титулованных авторов.
«Бескомпромиссная и всегда в гармонии со своими убеждениями, даже если это значит идти против течения времени», — говорилось в заявлении организаторов Каннского фестиваля 2023 года, присвоивших Денев титул «музы» киносмотра. Кадр с ней из картины «Капитуляция» режиссера Алена Кавалье украшал улицы Франции во время кинофестиваля.
Денев всегда принимает участие в общественных дискуссиях и высказывается на социальные темы. В частности, она выступала против движения MeToo, однако была одной из первых, кто подписал «Манифест 343» с требованием отменить уголовное наказание за аборты. Также она активно высказывалась за права женщин, а в начале двухтысячных поддержала петицию по отмене смертной казни. После февраля 2022 года она выступила против боевых действий на Украине, а на открытии 76-ого Каннского фестиваля прочла на французском языке стихотворение Леси Украинки «Надежда».