• 18.57
  • 66.25
  • 78.08
  • 6727.37
Инфошум
16:45
1 Февраля 2018 г.
Ученые доказали, что подсолнечное масло убивает людей
Поделиться:

Ученые доказали, что подсолнечное масло убивает людей

Ученые доказали, что подсолнечное масло убивает людей
Фотография:
torange.biz

Ученые из университета Гранады выяснили, что употребление в пищу подсолнечного масла или рыбьего жира может привести к серьезным проблемам с печенью. Исследование опубликовали в журнале Journal of Nutritional Biochemistry, а написали о нем в Medicalxpress.


Ученые проводили исследование на крысах. Они наблюдали, как печень грызунов влияет на длительное употребление оливкового и подсолнечного масла, а также рыбьего жира. Специалисты измеряли следили за ультраструктурными изменениями в печени крыс с помощью электронного микроскопа.

Ученые выяснили, что меньше всего на орган повлияло оливковое масло. Подсолнечное масло приводило к фиброзу печени, то есть разрастанию рубцовой ткани, и ультраструктурным изменениям. Рыбий жир увеличивал окислительные процессы в печени, связанные с возрастом, и замедлял дыхательную цепь переноса электронов в митохондриях. Также подсолнечное масло и рыбий жир повышали шансы заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом, который может повлечь цирроз или хронический гепатит.

Почему это инфошум?
Потому что ученые проводили опыты на крысах, а не на людях. Очевидно, что опасные дозы для человека и для крысы отличаются, и здесь речь шла именно о грызунах. Но российские СМИ предпочли умолчать об этом в заголовках, а то и вовсе вынесли туда вред подсолнечного масла для человека. В некоторых случаях даже делается вывод о смертельной опасности таких проблем печенью.

То есть действительно хорошее научное исследование нарочно зажелтили и исковеркали уже российские журналисты. Понятно, что любое вещество может быть опасным в чрезмерной дозировке. То есть даже водой можно отравиться, если употребить ее в большом количестве. От ее переизбытка наступает интоксикация и нарушается водно-солевой обмен, после чего человек может умереть. В Средневековье даже существовала пытка водой: в жертву насильно вливали воду в течение нескольких часов.

Тем не менее больше 50 русскоязычных СМИ сочли, что новость о вреде подсолнечного масла и рыбьего жира для крыс стоит распространить и на людей. Многие из них исследование попросту не читали: например, Утро.ru («Подсолнечное масло смертельно опасно для человека») или ВладТайм («Опасность для человека кроется в подсолнечном масле и рыбьем жире»).