В программе N+2 основатель научного интернет-издания N + 1 Андрей Коняев рассказывает о необычных научных открытиях. Например, о том, что белое мясо не помогло снизить уровень холестерина
Что случилось?
Была старая история: белое мясо менее вредное, чем красное. Но это оказалось мифом. И здесь можно сделать вывод, что не все, что нам кажется здоровой пищей, на самом деле полезное
А на чем базировались предыдущие исследования о том, что белое мясо полезнее красного?
Дело в том, что питание — сложная тема. На то, какой эффект оказывает питание, влияет огромное количество факторов. Например, профессиональный тяжелоатлет может съесть три килограмма пельменей, и ему это будет полезно, а нам — нет.
И каждый эффект, в том числе от пищи, надо подробно изучать. Подходить к этому с разных сторон. А человек начал заниматься диетами раньше, чем изучил многие продукты. Из-за этого появлялись всякие мифы, которые ходили-ходили, пока ими не занялись ученые. И они выяснили, что на деле все работает по-другому. Например, долго считалось, что масло увеличивает холестерин, а недавно несколько исследований показали, что это не так
Значит, можно есть и белое, и красное мясо или не есть мясо совсем — на холестерин это не повлияет?
Правильно так: можно есть белое мясо, можно есть красное мясо, если вести здоровый образ жизни, то ничего не будет. А если не вести здоровый образ жизни, то холестерин будет расти при всех прочих равных
Еще больше необычных научных открытий ищите в программе N+2