Группа американских ученых пришла к выводу, что стабильность древней цивилизации вари из центральных Анд была связана с доступностью чичи — напитка, похожего на пиво. Исследование 18 апреля опубликовал научный журнал Sustainability.
Вари регулярно проводили праздники чичи. На них политическая элита принимала важные решения, которые скреплялись совместным употреблением напитка.
Чичу делали из растения шинус и подавали в особых ритуальных сосудах, сделанных в форме богов. Так как сам напиток и сосуды для него производили на месте, то проведение этих праздников не зависело от внешней торговли, политических споров и прочих внешних факторов. Как считают ученые, вари поддерживали стабильность государства благодаря чиче.
Цивилизация вари, или уари, существовала в I веке нашей эры на территории современного Перу. Она пришла в упадок к 800 году и распалась на небольшие владения. На том же месте в последующие века вплоть до колонизации Испанией появилось государство инков.
Чича — это слабоалкогольный напиток коренных народов Южной Америки. В зависимости от региона ее готовят, например, из бананов, кукурузы, винограда, яблок, кассавы и других растений. Традиционными для Перу считаются темная чича (chicha morada) из местной черной кукурузы, светлая (chicha de jora) из желтой кукурузы или, как в случае с вари, из шинуса. Также напиток готовят в Боливии, Чили, Панаме, Венесуэле и других странах региона.