Первый Университет пиццы открыли в США в штате Мэриленд. Об этом сообщает телеканал WUSA.
На курсах студентов научать не просто готовить по рецепту. Им будут преподавать теорию: расскажут об истории традиционного итальянского блюда и секретах идеального теста.
Преподавать в университете будут лучшие мастера из Италии.
Основатель Университета Франческо Марра решил открыть заведение из-за популярности блюда в Америке. «Люди съедают в среднем 350 ломтиков в секунду. Но до сих пор у нас нет ни одной школы пиццы», — рассказал Марра.
Марра родился в Неаполе. Его семья владеет фирмой Marra Forni, которая производит кирпичные печи для пиццы и продает их в пиццерии по всему миру.
По статистике за 2017 год, в США было больше 75 тысяч пиццерий. Они приносят доход примерно в $40 млрд.
В Италии обучению мастеров по приготовлению пиццы уделяют особое внимание. Лучшие из них заканчивают школы и академии. Одной из самых престижных считается школа API (Ассоциации итальянских пиццерий).