Смузи может стать заменой одному из приемов пищи, а если добавить в него полезные ингредиенты в нужной пропорции, он поможет не только чувствовать себя лучше, но и выглядеть моложе. Нутрициолог Елена Женина рассказала RTVI, какие смузи полезнее всего и какой ингредиент может сделать напиток еще более функциональным.

Елена Женина
эксперт антиэйджмедицины и молекулярной нутрициологии

О пользе смузи

Пик популярности смузи-диет пришелся на 1960-е годы. Польза от простого, вкусного и потрясающе полезного блюда буквально покорила мир.

Смузи — источник полезной для пищеварения клетчатки. Густой коктейль на основе воды, молока или йогурта может содержать в своем составе фрукты, овощи, зелень, овсяные хлопья и заменять полноценный прием пищи.

Смузи содержит:

  • Клетчатку, полезную для пищеварения;
  • Витамины, необходимые организму;
  • Микроэлементы, участвующие в обменных процессах;
  • Антиоксиданты, позволяющие организму бороться с агрессивным воздействием окружающей среды.

Но если вы испытываете проблемы с пищеварительной системой или страдаете от сахарного диабета, к приготовлению чудо-коктейля нужно подходить особенно тщательно.

Разновидности коктейлей

Палитра смузи довольно разнообразна: фруктовые, ягодные, фруктово-ягодные, овощные, фруктово-овощные. Они могут быть жидкими, густыми, плотными, полностью гомогенизированными или содержать кусочки продуктов. Для дополнительной пользы и повышения питательной ценности в них можно сыпать овсяные хлопья, отруби, семя льна, кунжута и даже черного тмина. В таком случае вы получите вкусный, сытный и очень полезный завтрак. А если в коктейль добавить сироп топинамбура или мед, это станет здоровым десертом. Главное — умеренность в ингредиентах.

Zlatko Đurić / Unsplash

Заменив всего лишь один прием пищи на смузи, можно улучшить работу пищеварительной системы, снизить вес, омолодить кожу и получить неоценимую пользу для своего здоровья.

Полезна ли смузи-диета?

Нутрициологи и диетологи рекомендуют употреблять смузи на завтрак или в качестве перекуса между основными приемами пищи в качестве дополнительного источника клетчатки или белка, если смузи приготовлен на молочной или кисломолочной основе. Полностью заменять дневной рацион вкусными коктейлями можно лишь на короткий срок — 1-3 дня, в качестве детокс-меню или для проведения разгрузочных дней.

В зависимости от целей и задач в состав коктейля можно добавлять протеиновый изолят для обогащения смузи белком или поддержания его ежедневной нормы в организме.

Основа для смузи

Основой для легкого и питательного коктейля может служить любая жидкость:

  • молоко, в том числе альтернативное;
  • кисломолочные продукты: йогурт, кефир, простокваша, ряженка, тан, айран, ацидофилин и др.;
  • соки и морсы, как фруктовые или фруктово-ягодные, так и овощные;
  • вода.

Живительный смузи

Тренд на здоровый образ жизни сегодня стал уже нормой. С каждым днем мы проявляем все больше осознанности в построении режима дня, задумываемся об эмоциональном и информационном детоксе, стараемся правильно начинать и заканчивать свой день. И смузи может помочь нам в этом.

Adobe Stock

Полезный завтрак из «зеленого смузи», в состав которого могут входить даже пророщенные зерна, не только обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами, но защит его от инфекций и омолодит.

В состав коктейля могут входить шпинат, сельдерей, петрушка, укроп, микрозелень, капуста «кейл», мята, киви, зеленое яблоко или его сок. А если добавить суперфуд — водоросль спирулину, — можно получить антиоксидантный эффект и неоценимую пользу для организма.

Спирулина

Спирулина является рекордсменом по содержанию белка. В ее состав входит полноценный растительный белок, содержащий 8 незаменимых аминокислот, а из-за содержания большого количества хлорофилла она обладает мощным детоксикационным действием.

Всего лишь одна чайная ложка порошка, добавленная в коктейль, поможет снизить уровень холестерина, риски инфаркта и инсульта. Спирулина способствует расширению кровеносных сосудов вследствие увеличения выработки оксида азота в организме, что облегчает работу сердца.

Спирулина подавляет аппетит, улучшает работу кишечника, является источником гамма-линоленовой кислоты, необходимой для здоровья нервной системы, здоровья кожи и волос. Кроме того, регулярное употребление «зеленых смузи» снижает риск заболеть онкологическими заболеваниями.

Хочу поделиться одним из своих любимых коктейлей, который придает мне заряд бодрости и хорошего настроения на весь день. В качестве основы можно использовать воду или любой кисломолочный напиток с низким процентом жирности.

Ксения Баринова / RTVI

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции