В 2021 году стоимость ингредиентов для приготовления «селедки под шубой» в России в среднем подорожала на 16%. Меньше всего выросли цены на овощи. Об этом 21 декабря сообщает ТАСС со ссылкой на исследование маркетплейса «СберМаркет», который опросил не менее 120 российских ретейлеров.
Эксперты оценили стоимость основных ингредиентов салата, в который входят селедка, свекла, морковь, картофель, куриные яйца, репчатый лук и майонез. Они заявили, что сейчас средняя цена популярного в России блюда установилась на уровне 453 руб из расчета пяти порций.
Если в 2020 году стоимость «селедки под шубой» составляла 389 рублей, то за год она подорожала на 64 руб. Больше всего увеличилась стоимость селедки — за год она подорожала на 70 руб. Сельдь в масле в среднем обойдется россиянам в 162 руб за 800 гр.
По информации маркетплейса, стоимость овощей практически не изменилась по сравнению с 2020 годом. Один кг свеклы стоит в среднем 35 руб, 500 гр моркови можно купить за 19 рублей, 500 гр лука — за 15 руб и один кг картофеля — за 83 рубля. Одна упаковка майонеза обойдет в среднем в 68 руб.
Подорожание продуктов
В России за год на 15% также подорожали ингредиенты для салата «Оливье», в состав которого входят консервированные огурцы, горошек, картофель, морковь, куриные яйца, вареная колбаса, репчатый лук и майонез.
Эксперты оценили стоимость четырех порций новогоднего блюда в 416 рублей. Специалисты назвали пандемию основной причиной роста цен на продукты. Также, по их словам, в сентябре уровень продовольственной инфляции в России составил 9,2%. Помимо этого, рост цен связали с засухой из-за аномальной жары летом 2021 года.
За год оптовая стоимость мандаринов увеличилась примерно на 18% и на 25% в несетевой рознице. Сейчас стоимость мандаринов в опте в среднем оценивается в 80-138 руб. Специалисты связали подорожание фруктов с сокращениями поставок из Турции.
В ноябре 2021 также резко подскочила стоимость красной икры — в 2021 году она превысила 5 тыс рублей за килограмм несмотря на прогнозы Росрыболовство о снижения цен на этот продукт в связи с увеличением объема добычи лосося. Одной из причин такого резкого скачка цен объяснили с ажиотажем перед новогодними праздниками. Помимо этого, до 845 руб выросла стоимость красной рыбы.